チキンカレームニエル〜生姜スパイ酢とともに〜

作り方

1. とりもも肉はフォークで刺す。
2. じゃがいもは皮を剥ぎ好みの大きさにスライスし水にさらしておく。
3. なすは好みの大きさにスライスし水にさらしておく。
4. パプリカは好みの大きさにスライスしておく。
5. 鶏もも肉にカレー塩（カレー粉と食塩を別々でもOK）こしょうをたっぷりふりかける。
6. 5の鶏肉の表面にまんべんなく小麦粉をつけ余分な粉ははたき落としておく。
7. 熱したフライパンににんにくとオリーブオイルを入れこんがり焼き色がゆき香りが出たらにんにくを皿に取り出す。（トッピングに使用）
8. ７のフライパンに鶏肉を皮目から入れフライ返しで押さえつけながらこんがり焼く。
9. 鶏肉を裏返しフライ返しで押し付けながらパリッと火が通るまで中火で焼く。
10. 焼きあがったら鶏肉を取り出し一口大に切り分けお皿に盛り付ける。
11. １０のフライパンに添え野菜を入れお好みの焼き加減にソテーする。
12. すべてを器に盛り付け鶏肉の上に７のにんにくと生姜スパイ酢をトッピングしてできあがり。

MEMO

添え野菜はあらかじめお好みの味つけでソテーしておいてもOK。
生姜スパイ酢・カレー塩はたっぷり、皮目はしっかりパリパリがおすすめ☆
ワインが欲しくなる１品です♪

生姜スパイ酢 完熟トマト100％をじっくり静置発酵により発酵したトマト酢に、高知県産生姜をブレンドした「特製スパイス」です。 >>生姜スパイ酢