生姜スパイ酢で卵スープ

作り方

1. 水・酒・ねぎ・生姜を沸スパイ酢を鍋にいれ沸騰したらささみをいれ中火で８分茹でる。
2. 火を止めそののまま冷蔵庫で冷やす。（密封容器に入れ替える）
3. ささみ・ねぎを取り出す。（このささみはほかの料理に使用してください）
4. スープを火にかけわかしスライスしたたまねぎを入れる。
5. たまねぎに火が通ったら塩コショウで味付けし水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 溶いた卵をまわしいれさっと沸いたらねぎをトッピングしてできあがり。

MEMO

下ごしらえにひとかけ欲しいけれど生姜が家にない！そんなときは生姜スパイ酢で代用してみましょう☆
取り出したささみはほぐしてバンバンジーや酢の物・サラダなどにご使用ください。
スープの具には春雨やミニトマト・コーン・にらなどもおすすめです☆

生姜スパイ酢 完熟トマト100％をじっくり静置発酵により発酵したトマト酢に、高知県産生姜をブレンドした「特製スパイス」です。 >>生姜スパイ酢