 |
ゆず味噌〜おうちで料亭の味〜
| |
（2人分） |
☆高知県産ゆず
（皮1個分と絞り汁大さじ1を使います） |
1個 |
| 味噌（今回は白味噌使用) |
1/2カップ |
| はちみつ |
大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
作り方
- ゆずを洗い、黄色い皮の部分をすりおろす。
- すりおろした後のゆずから果汁を絞る（大さじ1のみ使用）
- 小なべにみそ・みりん・はちみつをいれ中火にかけて練り混ぜる。
- しっかり混ざったら火を止めすりおろした皮を入れまぜる。
- 荒熱が取れたら絞り汁大さじ1を入れ混ぜる。
- 容器に入れ冷蔵庫で保管しお早めにご使用下さい。
MEMO
味噌はその他色々な種類でお試し下さい☆
柚子はすりおろさずに黄色い上皮の部分を千切りにしたものでも楽しめます。
他にももっと簡単にレンジでつくれるレシピもあります♪
柚子がとても良い香りなので魚やお肉で柚庵焼き、和え物など色々ご使用下さい♪
|
