柚子カード（柚子のバタージャム）

作り方

1. 卵を溶いて裏ごししておく。
2. 他の材料を耐熱ボウルに入れ湯煎にかけ砂糖をしっかり溶かす。
3. 1に2を少しずつ入れ混ぜ合わせる。
4. 3のボウルを再び湯煎にかけ15〜20分程度練り混ぜながら火を通す。
5. 軽くもったり感が出てきたら湯煎からおろし、びん等にいれ冷蔵庫で保存する。

MEMO

レモンカードのようにパンにぬったり、パイ、ムース、ケーキなどにお使い下さい☆
残ったゆずの皮も他料理に活用してくださいね！
また保存袋にいれて冷凍も可なのでたくさん作っても安心です。