↑材料はこれだけ。写真で白菜400gです。
　　　 漬ける際の目分量にして下さい。

白菜の即席付け

作り方

1. 白菜をざく切りにしてボールにいれ、塩を振り全体をざっと混ぜ合わせしばらく置く。
2. 昆布は細切り・赤唐辛子は種を除き輪切り・ゆずは皮付きのまま洗って細切りにする。
3. 浅漬け名人に汁気を切った1の白菜を移し、２も加えざっと混ぜる。
4. 落し蓋・重石・蓋の順にセットし約２時間漬ける。

MEMO

冬の代表的な漬物・白菜漬け。
浅漬け名人を使うと通常より短時間で美味しく漬けあがります。
白菜キムチもおすすめ！