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鯛のカレームニエル
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（2人分） |
| ☆冷凍鯛切り身（おとめ鯛） |
4切 |
| 白ワイン（料理酒でも可） |
大さじ1 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| 薄力粉 |
適量（50ｇ程度） |
| カレーパウダー |
適量（5ｇ程度） |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 白ワイン（料理酒でも可） |
大さじ1 |
| バター（マーガリン） |
大さじ1 |
飾り野菜
（ゆでブロッコリー・ミニトマト・
☆減農薬栽培レモン） |
適宜 |
作り方
- 鯛の切り身を白ワイン（または料理酒）につけておく。（10分程度）
- 余分な水分を切り塩コショウをしっかり振る。
- ビニール袋で薄力粉・カレーパウダー混ぜ合わせ、魚を入れ粉をしっかりまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し中火から弱火で両面をこんがり焼く。
- 白ワイン（料理酒でも可）をフライパンの際に回しいれふたをする。
- 水分が飛んだら仕上げにバターを落としカリッと焼き野菜と一緒にお皿に盛り付ける。
MEMO
カレーパウダーなしなら普通のムニエルになります☆
そのままでもおいしいですがタルタルソース・マヨネーズ・ソースをお好みで。
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